MOORKANTE

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Die Moorkante, das Stadtländer Schwarzbrot, ist angelehnt an die traditionelle Torfstecherei hier in unserer Region. Immer wieder fasziniert von den tief dunklen, aufgestapelten Torfziegeln wuchs in mir der Wunsch ein Brot zu backen, welches die harte Arbeit des Torfstechens wiederspiegelt. Der Roggen gibt dem Brot die Kraft, den die Torfstecher für Ihre harte Arbeit brauchten.

Kategorie:

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Inhaltsstoffe

Roggenvollkornschrot, Wasser, Stärke, Hefe, Roggenvollkornmehl, Speisesalz, Backmittel für Roggen-, Roggenmisch- und Roggenschrotbrot (Weizenquellmehl, Weizenmalzmehl geröstet, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser)), Reinzuchtsauerteig (Mahlerzeugnisse aus Roggen , Wasser, Starterkultur; Ferment (Starterkulturen)) , Pflanzenöl aus Sonnenblumen
Nährstoffe

pro 100g : Energie: 881 kJ / 208 kcal, Fett: 1,1g davon gesättigte Fettsäuren: 0g, Kohlenhydrate: 39g davon Zucker: 0,8g, Eiweiß: 6,1g, Salz: 1,6g
Allergene

enthält: Glutenhaltige Getreide (Roggenvollkornschrot, Roggenvollkornmehl, Mahlerzeugnisse aus Roggen, Weizenquellmehl, Weizenmalzmehl, Gerstenmalz)
(In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandense in von allergenen Spuren lt. LMIV nicht ausschließen .)

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